Türkiye’nin 2025 Yılı Yiyecek ve İçecek Sektörü Raporu

MİTHAT YURDAKUL / Ankara – Denetim, vergi ve danışmanlık şirketi KPMG Türkiye, Türkiye’nin 2025 yılına ilişkin yiyecek ve içecek sektörünü masaya yatırdı. Rapora göre, doğrudan yapılan zamlar tüketicide talebi daraltırken, üretici firmaları farklı yöntemlere yönlendiriyor.

Raporda ambalajlı ürünler için uygulanan gramaj azaltma (shrinkflation) oranının yüzde 38’e ulaştığı belirtildi. Fiyatların aynı kalmasına rağmen ürün gramajlarının düştüğüne dikkat çekildi.

Yerli Ürünlere Olan İlgi Artıyor

Tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarında önemli değişiklikler yaşandığı raporda vurgulandı. Fiyat artışları yerine gramaj azaltma veya farklı seçenekler oluşturulduğu belirtilirken, düşük içerikli atıştırmalıklar ve şeker oranı azaltılmış içecekler gibi ürünler pazara sunuluyor.

Ürün etiketlerinde şeffaflık, menşei bilgisi ve sürdürülebilirlik vurgusunun arttığı belirtilen raporda, sosyal medyadaki kullanıcı yorumlarının marka algısını doğrudan etkilediği ve yeni bir müşteri ilişkisinin geliştiği ortaya konuldu.